recettes:salees:tortillas_ble_souple [Zionetrix]

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====== Tortillas de blé souple ======

===== Ingrédients =====

**Pour 4 tortillas :**

  * 250g de farine de blé
  * 150g d'eau (12 cl)
  * 1 grosse pincée de sel fin
  * 2.5 cuillères à soupe d'huile d'olive

===== Préparation =====

  * faite bouillir l'eau
  * pendant ce temps, dans un bol, verser la farine et faire un un puit au milieu
  * verser dans le puit le sel et l'huile d'olive
  * ajouter l'eau bouillante et mélanger avec spatule jusqu'à obtention du pâte souple et homogène
  * former une boule et laisser reposer 30 minutes sous un torchon
  * couper la boule et former quatre petites boules avant de les aplatir avec un rouleau à pâtisserie
  * dans une poêle chaude, faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté

<note tip>Si des bulles se forment à la cuisson, percez les.</note>