Yakitori - Sauce japonaise sucrée
Ingrédients
- 1/4 de sauce soja japonaise
- 1/4 de mirin (sauce au riz japonaise)
- 1/4 d'alcool de riz tres peu alcoolisé (10% environ voir moins)
- 1/4 de sucre en poudre
Préparation
- Mélanger la sauce soja, la mirin, l'alcool de riz et le sucre dans une casserole.
- A la première ébullition, flambez le mélange et laissez flamber.
- Laissez réduire jusqu'à obtenir un sirop assez épais presque un nappage.