Sauté de poulet au curry

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 2/3 escalopes de poulet (ou dindes)
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 1,5 cuillère à soupe de curry
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 2/3 cuillères à soupe de farine

Préparation

  • Faire revenir l'oignon haché dans le beurre
  • Ajouter le poulet coupé en petit bout et laissez-les dorer
  • Rajoutée l'ail haché, le curry et la moitié du bouillon chaud. Salez, poivrez et laissez mijoter 30min-1h à feu doux
  • Retirez les morceaux de poulet
  • Dans un verre, mélanger 2 cuillère de farine avec un peu de bouillon puis l'ajouter au curry avec le reste du bouillon et bien mélanger à l'aide d'un fouet
  • Incorporez la crème fraîche puis le poulet
  • Servir chaud sans laisser la sauce trop épaissir.

Recette d'origine : http://www.marmiton.org/recettes/recette_poulet-sauce-curry_30382.aspx