Sorbet aux fruits rouges

Ingrédients

  • 450g d'un mélange de fruits rouges surgelés
  • 2 blancs d'oeufs
  • 80g de sucre glace
  • Jus d'un citron vert

Préparation

  • Réservez environ 50g de fruits rouges et mettez le reste des ingrédients dans le bol du mixer
  • Mixer le tout jusqu'à obtenir un ensemble homogène. Méthode avec un Molinex Compagnon : 1m15 à 8 puis 1m15 à 12.
  • Versez la moitié du mélange obtenu dans le bol de la turbine, ajoutez les fruits rouges entier et compléter avec le reste du mélange.
  • Lancez la turbine pour 20 minutes et réserver au congélateur au moins 1h avant de déguster