Clafoutis aux cerises

• Pour 6 personnes
• Préparation : 10 mn
• Repos : 20 min
• Cuisson : 30 à 35 mn

Ingrédients :

• 600g de cerises
• 4 oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 110 g de farine
• 100 ml de crème fraiche liquide
• 150 ml de lait
• 2 cl de kirsch (facultatif)

Préparation :

• A l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs entiers avec le sucre et le sel. Ajouter la farine tamisée en mélangeant énergiquement afin d'éviter les grumeaux. Ajouter le lait et la crème fraiche (et le kirsch). Bien mélanger le tout et laisser reposer 20 min au frigidaire.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Préparer les cerises (lavées, équeutées et dénoyautées). Beurrer le plat, et disposer les cerises au fond. Verser la pâte dessus et enfourner pour 30 à 35 min.