Tarte courgettes et lardons

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 200 g de dès de lardons fumés (1/2 lbs)
  • 2 courgettes
  • 20 cl de crème allégée (3/4 tasse de crème de table 15%)
  • 3 oeufs
  • sel, poivre

Préparation :

  • pelez et émincez l'oignon. Lavez les courgettes et râpez-les avec leur peau.
  • Faites fondre les lardons dans une sauteuse sur feu doux sans matière grasse puis ajoutez l'oignon et enfin les courgettes. Laissez réduire, salez et poivrez.
  • Dans une jatte, battez les oeufs et la crème.
  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
  • Etalez la pâte et mettez-la dans un moule beurré ou avec du papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez-y le mélange lardons, oignons, courgettes. Versez les oeufs et la crème.
  • Enfournez votre tarte dans la partie basse de votre four, environ 30 minutes.

Conseil : cette tarte est également très bonne froide