Pour utiliser la poêle en inox
- Mettre à chauffer à 2/3 de la puissance : soit puissance 6+ pendant 4min
- Faire le test des gouttes d'eau : en lancant de l'eau froide dans la poele, les gouttes d'eau doivent rouler au fond de la poele. Si nno continuer de chauffer quelques minutes
- Baisser le feu à 1/3 de la puissance soit puissance 3+ ou 4
- Mettre de la matière grasse et bien la répartir sur toute la poêle
- /!\ ne pas faire bruler la matière grasse (en particulier le beurre)
- Cuire les aliments en ne les remuant par trop au début, au bout de quelques instants ça se décolle tout seul si ça collait un peu
- En fin de cuisson, s'il y a des sucs au fond de la poêle, continuer de chauffer la poele et mettre de l'eau pour faire une sauce, sinon, faire la même chose pour faciliter le nettoyage de la poêle