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- | ====== Boeuf au saté ====== | ||
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- | ===== Ingrédients (pour 4 personnes) : ===== | ||
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- | * 800 gr de boeuf (viande a fondu par exemple) | ||
- | * 4cu à soupe de saté | ||
- | * 4cu à soupe de sauce Nuoc-nam | ||
- | * 4cu à soupe de sauce poisson | ||
- | * 4cu à soupe de sauce soja | ||
- | * 3cu à soupe de gingembre | ||
- | * Ail (1cu à soupe environ) | ||
- | * 1 gros oignon | ||
- | * 1/2 poivron rouge | ||
- | * 1 grosse carotte | ||
- | * 5cu à soupe d' | ||
- | * 2cu à soupe d' | ||
- | * 2cu à soupe de farine | ||
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- | ===== Préparation ===== | ||
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- | + Couper le bœuf en fines lamelles | ||
- | + Dans un saladier, ajouter le saté, les sauces, l'ail haché, le gingembre et la farine | ||
- | + Mélanger et laisser mariner plusieurs heures (mini 3h) | ||
- | + Émincer l' | ||
- | + Les faire revenir dans un wok avec l' | ||
- | + Faire revenir le boeuf dans un wok avec les deux huiles restantes (5/10 minutes) | ||
- | + Ajouter les légumes puis de l'eau pour la sauce (à volonté) | ||
- | + Si nécessaire, | ||