Mousse au chocolat

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir cassé en morceau
• 6 œufs
• une pincée de sel

Préparation :

• Faire fondre le chocolat (au micro-onde par exemple)
• Fouettez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
• Mélanger énergiquement les jaunes avec le chocolat fondu.
• Incorporez délicatement avec une spatule les blancs battus
• Laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir