Différences
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| recettes:trianon [2013/12/26 19:38] – créée bn8 | recettes:trianon [2013/12/26 20:22] – bn8 | ||
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| ===== Préparation ===== | ===== Préparation ===== | ||
| - | FIXME | + | Dacquoise à la noisette : |
| + | * Dans un saladier, mélangez toutes les poudres ensemble. | ||
| + | * Dans un second saladier, battez les blancs en neige puis incorporez-y les poudres peu à peu tout en soulevant la masse délicatement. | ||
| + | * Versez cette pâte en fine couche dans un cercle à pâtisserie de 26 à 28 cm de diamètre (ou un rectangle de 20*23 cm environ ou dans un moule à fond amovible) et faites cuire 10 à 15 minutes à 170°c ou 180°c (thermostat 6). Surveillez bien le temps de cuisson. | ||
| + | |||
| + | Feuilleté praliné : | ||
| + | * Faites fondre les chocolats, laissez refroidir un peu et ajoutez-y le pralin et les crêpes dentelles brisées. | ||
| + | * Mélangez et étalez cette pâte sur la dacquoise refroidie. | ||
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| + | Mousse au chocolat : | ||
| + | * Faites fondre le chocolat | ||
| + | * Montez la crème liquide en chantilly et versez-y le chocolat puis le lait. | ||
| + | * Fouettez bien le tout et versez la mousse sur le feuilleté praliné et lissé bien | ||
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| + | Mettre le tout au frais pour la nuit ou pour la journée puis à le décorer avec du cacao amer en poudre. Pensez à le sortir 1/2 heure à 1 heure avant la dégustation. | ||
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| + | Source : http:// | ||