Table des matières

Yaourt

Ingrédients

  • 80cl de lait demi-écrémé
  • 1 sachet de ferment lactique

OU

  • 75cl de lait demi-écrémé
  • 1 yaourt

Remarque 1 : remplacer le lait demi écrémé par du lait entier permet d'avoir un yaourt plus épais mais plus gras

Remarque 2 : On peut ajouter 3 à 4 cuillère de lait en poudre à délayer avec le ferment ou le yaourt pour avoir des yaourt plus épais

Remarque 3 : On peut ajouter du lait concentré (quantité à tester) sucré ou non sucré à délayer avec le ferment ou le yaourt pour avoir des yaourt plus onctueux

Préparation

  • Réchauffer le lait au micro-onde (30secondes à puissance maximale pour 40cl de lait)
  • Mettre le sachet de ferment ou le yaourt dans un récipient
  • Délayer avec un peu de lait
  • Ajouter tout le lait et bien mélanger
  • Pour les yaourts : mettre en pots directement et placer dans la machine, programme 2, pour 8 à 10h
  • Pour les fromages blancs : mettre les panier blanc, position basse, dans les pots et verser le lait, puis placer dans la machine, programme 3, pour 14 à 16h
  • Laisser refroidir une heure et mettre au réfrigérateur

Remarque : Pour 6 yaourts placer les pots sur les emplacements du mileu et “boucher” les emplacements latéraux avec les couvercles.