Dans une cocotte minute, verser les poix cassés
Bien les rincés (au moins 4/5 fois) puis couvrir d'eau largement
Mettre sur feu fort jusqu'à ce que la cocotte siffle puis baisser à feu doux et laisser cuire pendant 15 min. Il ne faut pas que toutes l'eau s'en aille, donc laisser siffler à peine
Dans une casserole, mettre de l'eau à chauffer pour la cuisson des saucisses
Une fois l'eau frémissante, plonger les saucisses à feu moyen-fort pendant 15 minutes
Éplucher des pommes de terre et les coupés en petit morceaux irréguliers (2cm)
Une fois la cuisson des poix finis, ouvrir la cocotte en prévoyant un récipient car au moment de lacher la précision il risque d'y avoir des jets d'écumes
Ajouter les pommes de terres, couvrir d'eau à niveau pas plus puis mélanger
Refermer la cocotte et mettre à feu fort jusqu'à se qu'elle siffle puis baisser à feu moyen et laisser cuire pendant 12min
Ajouter les saucisses et couvrir en attendant de servir