Soupe aux poix cassés & saucisses

Dans une cocotte minute, verser les poix cassés

Bien les rincés (au moins 4/5 fois) puis couvrir d'eau largement

Mettre sur feu fort jusqu'à ce que la cocotte siffle puis baisser à feu doux et laisser cuire pendant 15 min. Il ne faut pas que toutes l'eau s'en aille, donc laisser siffler à peine

Dans une casserole, mettre de l'eau à chauffer pour la cuisson des saucisses

Une fois l'eau frémissante, plonger les saucisses à feu moyen-fort pendant 15 minutes

Éplucher des pommes de terre et les coupés en petit morceaux irréguliers (2cm)

Une fois la cuisson des poix finis, ouvrir la cocotte en prévoyant un récipient car au moment de lacher la précision il risque d'y avoir des jets d'écumes

Ajouter les pommes de terres, couvrir d'eau à niveau pas plus puis mélanger

Refermer la cocotte et mettre à feu fort jusqu'à se qu'elle siffle puis baisser à feu moyen et laisser cuire pendant 12min

Ajouter les saucisses et couvrir en attendant de servir