Ratatouille au four
Ingrédients
- Courgettes : 1kg ou plus
- Tomates : 1kg ou plus
- Oignons : 2
- Gruyère : 120 g ou plus
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Préparation
- Préchauffer le four à 200°
- Laver les légumes
- Couper les Courgettes en demi rondelles et émincer les oignons
- Mélanger avec des herbes de Provence, sel, poivre huile d'olives
- Enfourner dans un ou deux plats pour pouvoir ensuite mélanger facilement, 25 minutes
- Couper les tomates en morceaux
- Mélanger avec les herbes de Provence, sel, poivre
- Mélanger dans le plat avec les Courgettes à la fin des 25 minutes
- Enfourner 15 minutes
- Si vous avez utiliser 2 plats, regrouper les deux
- Ajouter le gruyère
- Faire gratiner
Ingrédients
Pour le biscuit
- Speculos : 200 à 250g
- Beurre light mou : 80 g
Pour la crème
- Philadelphia Light 450g
- Crème fraîche épaisse 20ml
- Jus de citron vert
- Sucre
- 2 œufs
Préparation
Pour le biscuit
- Faire fondre légèrement le beurre dans le robot, vitesse 5, 80 °, 3 min Mixer avec la lame pétrir/concasser les speculos et le beurre vitesse 7, 30s
- Répartir la préparation dans un cercle à pâtisserie sur un plat qui va au four recouvert de papier sulfurisé , en appuyant sur les bords pour rendre le tout étanche
- Mettre au frigo
Pour la crème
- Préchauffer le four à 180°
- Laver /rincer le bol du robot
- Battre légèrement les œufs
- Ajouter le fromage, la crème, le sucre et jus de citron et Mixer 40s vitesse 12
- Verser sur les speculos
- Faire cuire 30min
- Servir froid avec du coulis de fruits rouges