240 g de farine

100g de beurre à température ambiante

Une pincée de sel

1 oeuf

Pour une tarte sucrée, ajouter 1 cuillère à soupe de sucre

Mélanger la farine, le beurre, le sucre (optionnel) et le sel (vitesse 2 avec la feuille au KitchenAid)

Puis ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à obtention d'une boule (vitesse 2 avec le crochet au KitchenAid)

Si nécessaire façonner la boule de pâte à la main

Mettre dans un film plastique au frigo 30 minutes